LATTE

ilk fidanım; usta bir baristanın dönüp de bakmayacağı çok acemi bir Latte şekli –

ama benim süt kıvamını tutturabildiğim ilk “Latte Art”ım.

Baristalar iyi bilir; sütü köpürtmek, Cappucino hazırlamak çok kolaydır. Süt basit bir şekilde (bir çırpıcı ile dahi) köpürtülebilir. Ama Latte Art’lık kremamsı dokudaki sütü buharla hazırlayabilmek; ustalığa giden milyon duraklık yolculuğun ilk durağıdır.

Bu eğri fidan ilk yapabilişim. İleride (eminim) çok daha geliştirip, döktürecek olsam bile -

içeceklerim arasındaki en lezzetli Latte’m.

Bu yaz Koala Café’deki sevgili Doruk, Barista Kursu açtığında sertifikamı alabilirsem ve bazı akşamlar bir kahve ortamında baristalık yaparsam beklerim;

yemin ederim hep çok özeneceğim...

çok güzel günler, artı sevgiler...

“düş” hekimi yalçın ergir http://www.ergir.com

 http://www.ergir.com